Sastāvdaļas

Gatavo Maruta Raude, porcelāna māksliniece,
asistējot dzīvesbiedram Alfam

Maruta Raude ir porcelāna māksliniece, radoša it visā, ko dara. Mums bijusi tā laime mūsu žurnālam fotografēt ēdienus Marutas darinātos traukos, katrs no tiem ir īsts mākslas darbs. No tādiem ēdot un dzerot, garša ir tiešām atšķirīga un sajūta – īpaša. Kad trauki tukši, tie priecē acis un dvēseli ar savām formām, krāsām un zīmējumiem.

Maruta piedāvā vienkāršu kuskusa kūkas recepti visiem, kam nav pacietības kaut ko ilgi svērt, mērīt un putot. Kūkas mīkla ir sagatavojama desmit minūšu laikā.

Kuskusa graudiņi kūkai piešķir irdenu, graudainu struktūru, kūka ir aromātiska, pievilkusies ar apelsīnu miziņu un sulas garšu, labi sader ar deserta vīnu.

Ievērojot latviskās tradīcijas, Ziemassvētku galdā ir jābūt deviņiem ēdieniem, no kuriem kādam ir jābūt zivij. Lai tā būtu karpa! Kaut vai tāpēc, ka tās zvīņas simbolizē naudu un ir liekamas makos, lai Jaunajā gadā būtu vairāk pārticības katrā ģimenē. Mēs atkāpāmies no tradicionālās receptes, kad karpa tiek pildīta ar krējuma vai majonēzes mērci un ķiplokiem. Piedāvājam vieglāku, veselīgāku variantu, karpu pildot ar citrona, laima un apelsīna šķēlītēm, kas izcili papildina zivs maigo garšu.

Gardi, sulīgi un aromātiski. Pasniedziet karpu ar svaigiem salātiem un dārzeņiem pēc izvēles.