Receptes
Latviskais rupjmaizes kārtojums (2)
-
-
-
Gatavo Ruta Barkāne,
saimniece, mamma un omīte
Ruta prot sarīkot svētkus un viesus savās mājās cienā ar ēdieniem, kas gatavoti ar mīlestību un izdomu. Draugiem atmiņā ir savulaik Ventspilī Rutas mājās klātais garais, bagātīgais viesību galds, pie kura netrūka dziesmu un jautrības, kur galdā lika pašu marinētas siļķes, plītskrāsnī ceptus nēģus, mazās, gardās kotletītes un neiztrūkstošo viesību torti...
Rutai ir savi “firmas ēdieni” – golubci un kommen wieder – tradicionāli ēdieni oriģinālā izpildījumā, ko īpaši iecienījuši bērni un mazbērni. Saimnieces garu Ruta mantojusi no savas mammas, izdarīgas un smalkas “ulmaņlaiku” saimnieces, no kuras recepšu krājumiem ņemta arī šī recepte rupjmaizes kārtojumam. Rutas ģimenē Ziemassvētku vakarā, kad cepetis apēsts, dāvanas izdalītas un labsajūta sasniegusi augstāko punktu, ir laiks šim saldajam un latviskajam desertam!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ½ kukuļa rudzu maizes
- 2 x 500 ml saldā krējuma
- 8 ēdamkarotes cukura
- 0,5 l upeņu ievārījuma (var lietot arī brūkleņu vai dzērveņu)
- 2 paciņas vaniļas cukura
- pēc izvēles – pārkaisīšanai rīvēta rūgtā šokolāde vai kanēlis
1.Maizes šķēles sakaltē. Kad maizīte ir sakaltusi, to samaļ gaļas maļamajā mašīnā.
2. Saldo krējumu sakuļ ar cukuru un vaniļas cukuru.
3. Porciju trauciņos vai lielākā bļodā sāk gatavot kārtojumu. Trauka apakšējā kārtā liek saldo krējumu.
4. Uzkaisa rīvmaizi. Rīvmaizi neber biezā kārtā, bet tikai viegli pārkaisa.
5. Liek pāris karošu ievārījuma, izlīdzina un uzkaisa nedaudz rīvmaizes.
6. Liek putukrējumu, un atkārto kārtas.
7. Kārtojumu noslēdz ar saldā krējuma “micītēm”.
Slīdrāde:
-
1.Maizes šķēles sakaltē. Kad maizīte ir sakaltusi, to samaļ gaļas maļamajā mašīnā.
-
2. Saldo krējumu sakuļ ar cukuru un vaniļas cukuru.
-
3. Porciju trauciņos vai lielākā bļodā sāk gatavot kārtojumu. Trauka apakšējā kārtā liek saldo krējumu.
-
4. Uzkaisa rīvmaizi. Rīvmaizi neber biezā kārtā, bet tikai viegli pārkaisa.
-
5. Liek pāris karošu ievārījuma, izlīdzina un uzkaisa nedaudz rīvmaizes.
-
6. Liek putukrējumu, un atkārto kārtas.
-
7. Kārtojumu noslēdz ar saldā krējuma “micītēm”.
E-pasts: liene.sondore@piegalda.lv
(3 vērtējumi)
Mana Ventspils oma gatavoja tieši tāpat, tikai rupjmaizi sajauca ar kanēli un nedaudz apgrauzdēja un putukrējumam pievienoja vaniļas cukuru, es piesviežu arī citrona miziņu, obligāti paturēt ledusskapī, lai ievelkas.
Nosaukums bija “Ambrozijs”
atvainojos par vaniļu, neuzmanīgi lasīju, vēl piebildīšu, ka ar skābām ogām – svaigām, atkausētām vai no kompota gauži labi garšo !