Receptes
Gaisīgs biezpiena-ķirbja pudiņš (3)
-
-
-
Vienkāršs, ātri pagatavojams saldais ēdiens. Biezpienam pievienotais ķirbis pudiņu iekrāso skaisti dzeltenu un piešķir tam ļoti, ļoti maigu garšu. Ja cepamās formas apakšā ieklāsiet smilšu mīklu, sanāks burvīga biezpienmaize. Pasniedziet maigo, mutē kūstošo pudiņu ar košām ogu mērcēm – zaļu kivi, dzeltenu mango un sarkanu zemeņu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 400 g biezpiena (labāk vājpiena
- un ne pārāk svaiga)
- 2/3 glāzes kefīra (~ 200 ml)
- gabals ķirbja, (būs vajadzīga
- glāze sautēta ķirbja biezeņa
- (~ 300ml))
- 3 olas
- 1 glāze jeb 250 g cukura
- 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes
- vai 1 Vanilla Pudding paciņa
- 100 g mannas putraimu
- sviests formas ieziešanai
- Mērcēm:
- 400 g saldētu zemeņu
- 4 kivi
- 1 mango (pēc izvēles)
8 porcijas
Pagatavošanas gaita:
Sagatavo pudiņa masu cepšanai.
1. Ķirbi nomizo, sagriež kubiņos un liek katlā. Katla dibenā ielej ½ glāzi ūdens un uz lēnas uguns ķirbi sasautē mīkstu. Šis process ilgs ~ 10 min. Kad ķirbis mīksts, to noņem no uguns, nolej lieko šķidrumu un atdzesētu sablenderē viendabīgā masā. Būtu jāsanāk aptuveni glāzei ķirbja masas.
2. Palielā bļodā liek biezpienu, tam pievieno kefīru, sablenderēto ķirbi, olas, cukuru un kartupeļu cieti vai Vanilla Pudding paciņas saturu. Ar blenderi visu sakuļ viendabīgā masā, kas pēc konsistences līdzinās pabiezam krējumam.
3. Masai pievieno manna un visu samaisa kopā.
4. Cepamo formu ( der gan stikla, gan keramikas, gan metāla) iesmērē ar sviestu un izkaisa ar manna.
5. Sagatavoto biezpiena-ķirbja masu ielej formā un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180ºC . Cep 30 līdz 40 minūtes. Ja cepeškrāsnij ir tāda funkcija, labāk ir izvēlēties konvekcijas režīmu. Pagatavo ogu mērces.
6. Kivi nomazgā un nomizo, sagriež gabaliņos un ar blenderi samaļ putriņā.
7. Saldētas zemenes atlaidina, pievieno 1-2 ēdamkarotes cukura un sablenderē.
8. Mango nomizo, ar nazi nogriež no kaula mīkstumu un sablenderē.
9. Pudiņu pasniedz siltu vai atdezētu porcijās, klāt servējot vienu vai vairākas ogu mērces, pēc izvēles.
Variācijas par tēmu
- Ogu mērces varat pagatavot arī no citām saldētām ogām. Tik pat labi kā zemenes garšos arī avenes, mellenes un upenes. Cukuru pievienojiet jau sablenderētām ogām pēc garšas.
- Pudiņam varat pievienot žāvētus augļus. Ķirbim ļoti piestāv žāvētas aprikozes. Uz receptē minēto daudzumu būs nepieciešams ~ 200 g gabaliņos sagrieztu žāvēto augļu.
- Formu izklājot ar smilšu mīklas pamatni, iegūsiet burvīgu, gaisīgu biezpienmaizi.
8 porcijas
E-pasts: ieva.cielava@ir.lv
(4 vērtējumi)
Paldies! Ļoti garšīgs! Piebildīšu tikai, ka kefīru nemaz neliku( vnk.man tā nebija) , tāpat bija gana sulīgs, un ogu mērci aizvietoja pašas vārīts aliču ievārījums.Paldies jūsu komandai par garšīgo portālu!
Viens no mūsu ģimenes favorītiem!!! Cik daudzi vēl ir saslimdināti ar šo gardumu
Paldies! Ļoti garšīgi! Vienīgais es liku mazāk cukura, jo ar glāzi cukura ir pārāk salds.
Jūsu portāls ir ne vien garšīgs, bet arī skaisti noformēts!