Atklājumi un veselīgs dzīvesveids

Šī gada aktualitāte neapšaubāmi ir BIO un veselīga uztura produkti, jo ikgadu pieaug veselīga dzīvesveida piekritēji. Interesants bija Bio produkcijas piedāvājums –lēcas: sarkanas, zaļas, melnas, dažādas pupiņas, putraimi: prosa, amarants, kinva, pilngraudu brokastu pārslas u.c.
Mums , ēst gatavotājiem, interesē ikdienā pagatavot dažādu tautu ēdienus. Arvien vairāk mūsu galdā parādās ķīniešu, indiešu, meksikāņu virtuves ēdieni, jo tie ir samērā viegli pagatavojami, bet tiem ir nepieciešamas specifiskas sastāvdaļas – mērces, pastas, garšvielas. „Interjera un delikatešu centrā „mc2” Profesionāļu dienās varējām iepazīt plašu sortimentu ar garšvielām, mērcēm, piedevām, varējām nodegustēt gan zivju un gaļas ēdienus, dažādas mērces, sierus, pastētes un eļļas.

Mans atklājums bija Polarbrod Ab piedāvātās Polārmaizes, kas pēc skata atgādināja vienkāršas apaļmaizītes, kuras var pildīt dažādās variācijās.
Vēsture
Polarbrod AB ir zviedru ģimenes uzņēmums, kura vēsture iesniedzas senajā 1876. gadā. Pēc nostātiem varam secināt, ka polārmaize ir radusies nejauši, eksperimentālā kārtā variējot ar cepšanas laikiem, uzglabāšanu, jo Zviedrijas iedzīvotājiem bija nepieciešams rast iespēju maizi uzglabāt svaigu ilgāku laiku. Galvenā problēma bija maizes sakalšana un tās sapelēšana.
Polar metodi sāka attīstīt un tehnoloģiju līdz galam izkopa Johanna Nillsona ģimene.
Šobrīd polārmaizi cep trīs ceptuvēs, kas ir ieguvušas British Retail Consortium, kas apliecina produkta drošumu un higiēnu. Ceptuves 2009 gadā ieguva vides pārvaldības sertifikātu ISO 14001.

Kas ir polārmaize?
Polārmaize tiek cepta no pilngraudu kviešu un rudzu miltiem, papildināta ar auzu pārslām, auzu šķiedrām, miežiem, prosu. Maize tiek bagātināta ar dažādām sēkliņām: linsēklām, saulespuķu sēklām.
Polārmaize tiek cepta bez rauga un olām, tai nav pievienots piens un tieši šo īpašību dēļ tā būtu ieteicama cilvēkiem ar pārtikas produktu alerģiju, veģetāriešiem un vegāniem. Polārmaizei ir pievienots daudz ūdenī šķīstošās un nešķīstošās škiedrvielas, kas ir svarīga sabalansētas ēdienkartes sastāvadaļa.
Maize tiek piedāvata pircējam sasaldētā veidā. Kad maize tiek izcepta, tā tiek strauji atzdesēta un sasaldēta -35 grādos. Dziļi sasaldētā maize saglabā visas savas īpašības. Pēc atsaldēšanas maize nemaina formu un struktūru. Maizītēm ir dažādas formas – tās ir apaļa, taisnstūra un garenas.
Ikdienas lietošanai maizītes ir ērti lietojamas, jo pildījumu variācijas ir katra ēdāja ziņā!