Atklājumi un veselīgs dzīvesveids
Mazā brīnumsēkliņa LINSĒKLA (11)
-
-
-
Gandrīz visos lielveikalos var nopirkt linsēklas. Daudzi ir dzirdējuši ka linsēklas ir ļoti vērtīgas un veselīgas, bet reti kurš zina ko ar tām iesākt un kam tās domātas. Tādēļ nolēmām pastāstīt par linsēklu sastāvu, vērtīgajām īpašībām un to pielietojumu. Lasiet arī ieteikumu kā uzņemt nepieciešamo linsēklu dienas devu.
Linsēklas pēc izskata ir plakani saspiestas, ar gludu, spīdīgu virsmu. Tās satur daudz eļļas, ļoti daudz pilnvērtīgu olbaltumvielu, kurās ir gandrīz visas neaizstājamās aminoskābes, ogļhidrātus, vitamīnus un minerālvielas. Atšķirībā no citām sēklām un riekstiem, 100 gramu linsēklu ir ievērojams daudzums no 35 līdz 35 % šķiedrvielu.
Linsēklas satur:
35-45% eļļas
18-33% olbaltumvielas
12-16 % ogļhidrātu
30-35% šķiedrvielas
A,B,E un F vitamīnus
Makroelementus:5 mg/g kalcija, 4 mg/g magnija, 0,1 mg/g dzelzs
Mikroelementus:varu, mangānu, cinku, alumīniju, selēnu, niķeli, jodu, boru.
Fitoestrogēniem, ko bagātīgi satur linsēklas un soja, ir ķīmiska struktūra, kas līdzinās endogēniem estrogēniem organismā, un šie fitoestrogēni var uzrādīt hormoniem līdzīgus efektus, tādējādi ietekmējot hroniskas saslimšanas.
Linsēklu eļļai ir unikāls sastāvs, tā satur līdz pat 80% nepiesātinātās taukskābes, no kurām līdz pat 70% ir neaizvietojamās taukskābes OMEGA 3 (alfalinolēnskābe) un OMEGA 6 (linolskābe).
- Linsēklas ieteicams lietot svaigi smalcinātas, bet sasmalcinātās sēklas pirms lietošanas nevajadzētu ilgstoši glabāt, jo tajās esošā eļļa ļoti viegli oksidējas, piešķir sēklām nepatīkamu garšu un kairina kuņģi. Ieteicams sēklas uzglabāt ledusskapī.
- Linsēklu ūdens izvilkums– gļotas veic pretiekaisuma, mīkstinošu, viegli atslābinošu iedarbību. Ieteicams lieto gastrīta, kuņģa un 12 pirkstu zarnas čūlu, enterīta, kolīta, hemoroīdu, hronisku aizcietējumu, elpošanas ceļu saslimšanu, urīceļu iekaisumu, nieru koliku gadījumos. Ja ir nosliece uz caureju nav vēlams lietot.
- Linsēklu ūdens izvilkumu – gļotas kā skalojamo līdzekli pielieto mutes dobuma traumu un gļotādas iekaisumu, angīnas gadījumos.
- Regulē cukura līmeni asinīs
- Regulē holesterīna līmeni
- Veicina sāta sajūtu, uzlabo vielmaiņu
- Sievietēm postmenopauzes vecumā ieteicams lietot linsēklas, jo tās bagātīgi satur fitoestrogēnus.
Ieteikums kā lietot:
No rīta jogurta, kefīra vai paniņu glāzē iejauc 1-2 tējkarotes smalcinātas linsēklas, pievieno karoti medus. Šādam dzērienam var pievienot svaigas ogas, augļus. Linsēklas var pievienot (tējkaroti) salātiem, zupām, biezpienam.
E-pasts: liene.sondore@piegalda.lv
(5 vērtējumi)Atklājumi un veselīgs dzīvesveids
Draugi dzimšanas dienā man uzdāvināja marokāņu gatavošanas trauku tažinu. Lielu, skaistu, ar zvanveida kupolu. Sākumā šaubījos, kur gatavot Rīgā vai lauku mājās. Abās vietās esam gana bieži un ēdam kā jau pienākas lielai ģimenei. Trauku izmēģinājām laukos.
Liene Sondore
Uztura speciāliste
Jau tālā pagātnē ir laiki, kad mūsu senčiem, lai tiktu pie kārotās maltītes bija jābūt fiziski aktīviem. Tad cilvēki daudz strādāja, kustējās un pārtika bija pieejama tikai tik, cik paši sarūpēja. Šobrīd ir citi laiki –ēdiens ir pieejams visur un jebkurā diennakts laikā. Tāpēc vēl jo vairāk mums ir jāpiedomā, ko un kā ēdīsim.
Liene Sondore,
Uztura speciāliste
Nūjošanas instruktore
Ne vienu vien reizi atgriežoties no kāda brauciena sajūsmināti un nedaudz ar joku pieskaņu stāstam par to, kā daudzās valstīs pensionāri staigā ar nūjām. Nu jau pāris gadus arī mūsu zemē var redzēt dīvaiņus, kas dodas tikai sev zināmā virzienā, rokas sparīgi vēzējot un atbalstoties uz nūjām. Nūjošana no malas izskatās kā kaut kas jauns bet īstenībā pirmās nūjošanas aktivitātes sākās 1930-os gados Somijā kā vasaras treniņu sastāvdaļa distanču slēpotājiem. Pirmās publiskās nūjošanas aktivitātes sākās Somijā 1980-os kā eksotiska pastaiga ar slēpošanas nūjām.
Vai ir īpašas ūdens un linsēklu
proporcijas izvilkuma gatavošanai?
Klasiskā recepte: divas ēdamkarotes linsēklu aplej ar glāzi verdoša ūdens un nostādina 15-20 minūtes. Dzer pa 1/2 glāzei pirms ēšanas. Svarīgs faktors: kādam nolūkam tās jālieto. Aizcietējumu gadījumā pievienojam 1-2 tējkarotes smalcinātas linsēklas pie kefīra, paniņām, pie sulas, kompota. Lieto regulāri un no rīta.
NU labdien, esmu mājās no stradiņiem un pēc Jūsu konsultācijas mūsu palātā nolēmu , ka tas dzīves veids tomēr jāmaina. gribētu kādas juusu rekomendācijas lai vieglāk ieietu tajās sliedēs, no saviem 128KG gribētos ar laiku kādus 40 dabuut nost( pasapņot jau driikst), paldiesiņš gaidiišu atbildi, lai veiksmīga diena!!!-Ando-Ventspils
Labdien, Ando!
Paldies par ziņu, ka esat veiksmīgi mājās no slimnīcas! Novēlu veiksmīgi veseļoties un ja ir nepieciešams mans padoms, rakstiet lūdzu uz manu e-pastu (vizitkartē ir norādits).
Lai veicas!
Labdien! Vai linsēklas ir obligāti jāsmalcina,jo tās jau ir mazas un smalkas? Vai drīkst profilaksei no rītiem pie jogurta piebērt un lietot linsēklas? Paldies!
Uzturā izmanto gan smalcinātas, gan nesmalcinātas linsēklas. Veselas vai smalcinātas linsēklas lieto 30-45 g dienā, uzdzerot krietni daudz šķidruma. Cilvēkiem ar lieko svaru uzturā ieteicams lietot nesmalcinātas linsēklas, jo tās pēc uzņemšanas uzbriedīs, bet eļļa organismā nenokļūs, sēklas apvalks to kavēs, un netiks uzņemtas liekas kalorijas. Smalcinātas linsēklas pieberot pie kefīra, jogurta, putras, biezpiena u.c. ēdieniem organisms uzņems un izmantos arī linsēklu eļļu.
Pārbaudīta recepte.Jau apmēram gadu kā lietoju uzturā maltas linsēklas ar kefīru un medu vai kādu ievārījumu.Sāku ar kefīru un linsēklu eļļu/ieteica matu sakņu stiprināšanai/,bet kopā ar sēklām,tā jau ir viena ēdienreize un arī maltās sēklas ir kā skrubis zarnām.Esmu nometusi lieko svaru apm.25 kg šajā laikā .Visiem iesaku !!!
Labdien..
es cīnos ar lieko svaru man tas ir kādi 15kg..kā jūs lietojat šīs linsēklas un kefīru ..Cik reizes dienā vai dkādās noteiktās ēdienreizēs..
Paldies!
Labdien!
Dienā būtu ieteicams ne vairāk par divām ēdamkarotēm linsēklu. Tās var iemaisīt kefīrā, paniņās, dabīgajā, bezpiedevu jogurtā. Noteikti jāatceras padzerties un dienas laikā izdzert vismaz ~2 l ūdens vai bērzu sulas. Papildiniet savu savu ēdienkarti ar svaigiem dārzeņiem – katrā ēdienreizē plānojiet savu maltīti tā, lai puse no šķīvja būtu svaigi dārzeņi.
Ja Jums ir kādi jautājumi par svara korekciju, rakstiet man uz e-pastu.
Lai veicas!
Labdien!
Jo vairak informācijas iegūstu par linsēklām, jo vairāk nesaprotu kādā veida tās lietot- samaltā vai dabīgā? Man ir svara palielināšanās un izveidojušies uzkrājumi uz vēdera un augšstilbos. Ar sportu nodarbojos.
Paldies!
Labdien!
Es ieteiktu lietot gan maltas, gan nemaltas linsēklas, nepārsniedzot ikdienas ( uz iepakojuma) norādīto devu. Tas būtu ~ 2 ēdamkarotes dienā. Veselas, nesmalcinātas linsēklas gremošanas traktā nešķelsies, bet tās būs kā palīgs zarnu trakta darbības regulēšanā, savukārt samaltās linsēklas organisms izmantos pilnībā: izmantos tajās esošās taukskābes, šķiedrvielas, aminoskābes un lignānus. Jebkurā gadījumā – savu funkciju veiks gan maltas, gan veselas – kuņģa zarnu traktā tās uzbriedīs un apetīte samazināsies. Ja jāsamazina svars – sāciet ar nemaltām linsēklām, tās iemaisot glāzē kefīra vai paniņu un izdzeriet (apēdiet) tās pēc ~20 minūtēm. Galvenais ir atcerēties par pietiekamu šķidruma daudzumu un ikdienas uzņemtā uztura sabalansētību.